В последние годы в аграрном секторе приобретают все большую популярность две бобовые культуры, ранее не представлявшие особенной ценности в плане выращивания. Ситуация кардинально изменилась после того, как эти культуры получили широкое распространение среди сторонников здорового питания. Сегодня можно с уверенностью утверждать, что выращивание чечевицы и нута является достаточно перспективным. В этой статье предлагается сравнительная характеристика двух культур, позволяющая сделать оптимальный выбор.
Общие сведения
Для начала дадим краткое описание каждой из культур. Нут, известный в народе, как турецкий горох, представляет собой однолетнее растение с прямым стеблем, достигающим 70 см в высоту. Стебли чечевицы могут вырасти на 4 - 5 см выше. Обе культуры характеризуются повышенной устойчивостью к невысоким температурам, что способствует их активному выращиванию в Канаде, в северных регионах РФ и США, а также других странах с соответствующим климатом. На сегодняшний день чечевица является четвертой по объемам мирового производства холодностойкой зерновой культурой.
Основная доля производства нута и чечевицы в странах СНГ приходится на фермерские хозяйства. Сельскохозяйственные организации производят менее половины от общего объема. Основными видами работ по подготовке семян этих культур являются газация, протравливание, а также обработка бактериальными препаратами и микроэлементами.
Полезные свойства нута и чечевицы
В заключительной части статьи приведем перечень полезных для здоровья человеческого организма свойств, характеризующих обе культуры. Как показывает практическое применение, употребление чечевицы приносит следующую пользу:
- укрепление мышечной системы за счет растительного белка;
- стимулирование кровообращения и очищение крови от холестерина;
- стабилизация уровня сахара в крови с помощью медленных углеводов;
- нормализация работы нервной системы и мозговой деятельности;
- поддержание низкого гликемического индекса, важного при похудении;
- укрепление кожного покрова и омолаживающий эффект на клетки кожи;
- способствование выведению из организма шлаков и других вредных веществ;
- обеспечение полезными элементами при беременности и кормлении грудью;
- оказание благоприятного воздействия на сексуальное здоровье мужчин.
Что касается полезных свойств нута, здесь можно выделить следующие:
- быстрое усвоение нутриентов, которые содержатся в зерне;
- высокое содержание протеина и растительных белков;
- устранение сердечной аритмии и очищение крови;
- оптимизация работы системы пищеварения и печени;
- болеутоляющий эффект на область поясницы;
- снижение количества плохого холестерина в крови;
- стабилизация уровня содержания сахара в крови;
- улучшение функционального действия селезенки;
- оптимизация процесса лактации у кормящих женщин;
- повышение иммунитета и стимулирование мозговой деятельности;
- выведение из организма токсичных веществ и шлаков;
- успокаивающее воздействие на нервную систему;
- положительное воздействие на работу зрительных органов.
Эти и другие особенности способствуют культивации нута и чечевицы. Беларусь — не исключение. Здесь выращивание таких культур является очень перспективным.
