Технология заготовки зерносенажа позволяет максимально использовать потенциал зернофуражных культур. Оптимальный момент для уборки — фаза молочно-восковой спелости, когда зерно имеет консистенцию «плавленого сырка». Влажность зерна на этой стадии составляет до 60%, зерно обладает высокой питательностью, клетчатка легко переваривается. Средняя влажность растений перед уборкой — 55–60%. При правильно проведенной заготовке зерносенажа этот показатель является оптимальным для получения питательного корма.
Уборка на ранних стадиях приводит к низкому содержанию энергии из-за недостатка крахмала и повышенной кислотности при консервировании. По данным лабораторных исследований питательность зерносенажей варьируется следующим образом:
- сухое вещество — 38,4% (25,35–49,2%),
- обменная энергия — 8,27 МДж (7,76–9,18),
- кормовые единицы — 0,55–0,60 (0,49–0,68),
- сырой протеин — 8,4% (6,13–10,38),
- сырая клетчатка — 26,0% (20,24–33,86).
Кукурузный силос — один из основных объемистых кормов для жвачных животных, производство в республике составляет 20 млн. тонн. Наша задача — сохранять питательность кукурузы и производить высокоэнергетический корм. Технология работы с кукурузой на корм лучше разработана, чем для многолетних трав.
Ценность кукурузы при производстве кормов
Кукуруза характеризуется отличной силосуемостью благодаря высокому содержанию водорастворимых углеводов. Современные биологические консерванты, такие как Биоплант и Биомакс, обеспечивают высококачественный корм с высокой энергетической ценностью.
Урожай кукурузы отличается стабильностью содержания органических перевариваемых веществ в сухом веществе на протяжении нескольких недель, что не характерно для злаковых трав. У последних с увеличением массы в процессе созревания снижается содержание перевариваемых веществ.
Высокая энергетическая ценность достигается при восковой спелости и высокой (50%) доле початков. Стеблестой кукурузы с низкой долей початков не способствует увеличению концентрации энергии, в отличие от стеблестой с высокой долей початков. Кукуруза содержит стабильный крахмал, который не вызывает ацидоза в рубце и служит отличным источником глюкозы для жвачных.
Изменения питательности кукурузы в процессе созревания
На протяжении созревания кукурузы меняется состав питательных веществ: крахмал увеличивается, сахар и сырой протеин уменьшаются. В конце цветения стебель состоит из 40% сахара, который образует до 50% сухого вещества в початках. Листостебельная масса без початков в восковой спелости содержит неперевариваемую клетчатку, снижая концентрацию энергии до 5,0 МДж/кг.
Зерно кукурузы для силоса богато перевариваемыми веществами, особенно крахмалом, с концентрацией энергии 11–12 МДж/кг. Перед восковой спелостью энергетическая ценность зерна растет, так как стебли и листья теряют свою ценность.
С повышением спелости кукурузы устойчивость крахмала к перевариванию увеличивается. Но при кормлении силоса коровам растет доля непереваренного крахмала, что может быть проблемой.
