Принцип работы бактерий
В составе консервантов, которые применяются для повышения аэробной стабильности кормов, присутствуют гетероферментативные бактерии. Именно такие консерванты являются наиболее приемлемыми при заготовке кукурузного силоса и плющеного зерна. В связи с тем, что силосуемость кукурузы с биологической точки зрения является активной, следует принять меры для продления работы консерванта до самого момента открытия траншеи. Для этого необходимо знать особенности действия бактерий, которые используются в том или ином консерванте.
Следующий важный момент, который надо учесть при выборе консерванта, это виды кормов для закладки и цели, преследуемые при их заготовке. На основании этих параметров подбирается оптимальная комбинация бактерий. Под оптимальной подразумевается сочетание стартовых и финишных видов, между действием которых недопустимы паузы, начиная с внесения аэробной стабилизации корма. Наряду с видовым соотношением, внимание следует обратить на показатель КОЕ (количество колониеобразующих единиц на 1 г закваски консерванта) и нормы внесения, рекомендованные производителем консерванта.
Оптимальное сочетание
На основании многолетнего опыта использования консервантов с содержанием разных видов бактерий можно прийти к выводу, что наиболее эффективным является сочетание таких видов, как Enterococcus, Pediococcus (стартовые) и Lactobacillus plantarum (финишные). Присутствие этих видов дает все основания для уверенности в качественном состоянии корма после выемки. В то же время, не следует допускать наличия только стартовых, или только финишных бактерий. При таком применении вы не сможете контролировать состояние корма на определенных этапах (начальном или конечном).
Заготовка объемистых кормов: управление процессом ЧАСТЬ 3
Заготовка объемистых кормов: управление процессом ЧАСТЬ 3
Заготовка объемистых кормов: управление процессом ЧАСТЬ 3
Влияние консерванта на качество корма
С целью продвижения своей продукции многие производители уверяют покупателей, что их консерванты улучшат состояние корма. С полной ответственностью заявляем, что подобные утверждения совершенно не обоснованы. Консервант применяется для поддержания состояния, а не его улучшения. Другой вопрос в том, в какой степени способен тот или иной продукт сохранить исходное соотношение питательных веществ. Единственным исключением может стать тот случай, когда в составе консерванта наряду с бактериями имеется фермент. Его наличие стимулирует работу бактерий, что способствует ускоренному снижению уровня pH.
При отсутствии запаса кормов, а также в случае запланированного открытия траншей в первые два-три месяца, рекомендуется использовать консерванты на основе гомоферментативных бактерий. Для более длительного хранения объемистых кормов больше подойдут бактерии гетероферментативного типа. Если же проблема заключается в том, биологический или химический консервант выбирать, однозначный ответ здесь отсутствует. Единственное на что здесь можно акцентировать внимание — химические консерванты на порядок дороже.
