Сорго – культура с большим потенциалом для использования в различных отраслях, включая пищевую промышленность, парфюмерию, медицину, биоэнергетику, птицеводство и животноводство. Благодаря своей неприхотливости и высоким урожаям, сорго является одной из самых рентабельных культур, не требующей больших затрат на удобрения и пестициды. Его популярность объясняется неприхотливостью в уходе, высоким урожаем и множеством полезных свойств.
В мире культивируется около 70 видов сорго, из которых 24 являются дикими. Зерновое сорго давно используется в пищевой промышленности, особенно в Африке, где оно является ключевым продуктом питания в засушливые периоды. Оно используется для производства крахмала, муки и крупы, из которых готовят каши и лепешки.
Для выпечки сорговую муку часто смешивают с пшеничной из-за отсутствия вязкости. Крахмал из сорго применяется в пищевой, текстильной, бумажной и медицинской промышленности. Он может даже превосходить кукурузный по уровню содержания крахмала, при этом сорго значительно легче выращивать.
Среди урожайных сортов сорго выделяются Гаолян, Дурра и Джуагра. Популярные гибриды в России включают Титан, Кварц, Изумруд и Эритрею. Эти сорта различаются по содержанию крахмала и белка, что делает их пригодными для различных целей.
Сорго активно используется в кормлении скота и птицы, что подчеркивает его важность в сельском хозяйстве. Неприхотливость сорго и его высокая урожайность делают его выгодным для выращивания, особенно в регионах с засушливым климатом.
Основные факторы рентабельности сорго
- Экономичность семян: Семена сорго имеют низкую стоимость, что снижает начальные затраты на посадку.
- Устойчивость к засухе и жаре: Сорго хорошо переносит высокие температуры и засушливые условия, а также не предъявляет высоких требований к качеству почвы.
- Минимальные расходы на агротехнику: Затраты на средства защиты растений и удобрения для сорго значительно ниже по сравнению с другими культурами.
- Низкие нормы высева: Сорго требует меньшего количества семян на единицу площади, что способствует снижению затрат на посев.
- Высокая продуктивность: Урожайность сорго может достигать до 100 центнеров с гектара, что обеспечивает высокую прибыльность.
- Широкие возможности применения: Урожай сорго используется в кормовой, технической и пищевой промышленности, что делает его универсальной культурой.
Виды сорго
По разным критериям, включая сферу использования, выделяют следующие разновидности культуры:
- Сахарное сорго. Используется для производства меда, спирта, повидла, сладостей.
- Лимонное сорго (лемонграсс). Применяется в кулинарии и парфюмерии.
- Веничное (техническое) сорго. Выращивается в качестве декоративного растения.
- Травянистое сорго. Является эффективной добавкой к кормам для КРС.
