Практика использования специальных добавок, предназначенных для сохранения кормов, применяется в сельском хозяйстве уже более ста лет. Еще в начале 20-го столетия финский ученый А.И. Виртанен сделал подробное описание консервирующего воздействия соляной и серной кислот. Им же был разработан первый консервирующий препарат AIV.
В современных хозяйствах применение добавок на основе кислот получило самое широкое распространение. В кормопроизводстве их используют для длительного хранения сенажа, силоса, сена и зерна. Такие добавки выступают эффективными подкислителями воды и кормов. Кроме того, наряду с ними стали широко использоваться биоконсерванты — культуры микроорганизмов, продуцирующих органические кислоты.
Многолетний опыт применения добавок на кислотной основе позволил выявить следующие преимущества таких препаратов:
- кормозаготовку можно проводить при неблагоприятных условиях (в особенности это касается повышенной и низкой влажности);
- сухие и влажные корма, пропитанные такими добавками не только сохраняют свои питательные свойства, но даже улучшают их;
- биотехнологические исследования позволили культивировать штаммы микрорганизмов, производящих полезную молочную кислоту.
Чаще всего кормовые консерванты применяются при хранении силоса. Также эти добавки являются эффективными при заготовках сенажа, комбикормов, карнажа и влажных кормовых смесей.
Консерванты, представленные на современном рынке, подразделяются на универсальные и узкоспециализированные. К первой категории относятся добавки, которые могут использоваться для заготовки сенажа, силоса и фуражного зерна. Здесь самыми эффективными являются консерванты АИВ-2000 Плюс Na, Фидтек Универсальный (DeLaval), ПроМир NT 520 и 570, Ноак АС Сил 1(Noack). Важно, что в данном направлении разработки отечественных производителей являются конкурентными и перспективными.
Консерванты для силоса
К узкоспециализированной группе кормовых добавок относятся препараты, предназначенные для заготовки силоса. Этот корм шире всего используется в хозяйствах нашей страны. Однако нередко климатические условия способствуют ухудшению его качества, что сказывается на здоровье животных. Оптимальное решение избежать такой проблемы — применение консервантов, эффективных технологий и специальных упаковочных материалов.
Комбинирование этих методов позволяет не только обеспечить длительный срок хранения силоса, но и улучшить его питательные свойства (повышение содержания обменной энергии и протеина). Практика показала, что перечисленные выше способы обеспечивают увеличение выхода силоса до 25%. Более того, такое комбинирование способствует расширению диапазона кормового сырья. Фермеры должны четко понимать, что консерванты являются не лечебным средством. Их используют для сохранения питательной ценности кормов в течение длительного периода времени.
Суть силосования заключается в природных процессах производства микроорганизмами органических кислот. Самыми важными здесь считаются молочная и уксусная кислота, которые являются продуктами жизнедеятельности бактерий из внешней среды. Причем основную роль в сохранении кормов играет накопление необходимого уровня молочной кислоты. Именно этот фактор обеспечивает хранение корма в анаэробных условиях, так как концентрация молочной кислоты подавляет размножение гнилостной и бродильной микрофлоры.
По сравнению с классическим методом силосования, внесение консервантов, изготовленных на основе культур бактерий и органических кислот, молочная кислота в сочных кормах накапливается гораздо быстрее. Такой консервант, добавленный в герметизированную измельченную кормовую массу, способствует увеличению ее pH до 4,2. Тем самым запускается процесс молочнокислого брожения, обеспечивающий выделение фунгицидных, противопаразитарных, антибиотических, иммуномодулирующих веществ, а также ферментов.